boterham met bonenspread

Werklunch

Bij het avondeten probeer ik zo veel mogelijk te variëren en nieuwe dingen uit te proberen, maar mijn lunch bestaat meestal toch uit een paar snelle boterhammen achter de computer. (Niet goed, ik weet het.) En dat kan wel eens saai zijn. Er is niks mis met jam of pindakaas, maar soms wil ik wel eens wat anders op brood. Liefst iets smeerbaars, want dan kan ik het tenminste zonder al te veel geklieder aan mijn bureau eten.  Daarom bedacht ik deze spread van cannellinibonen. Je maakt hem in een paar minuutjes.

Bonenspread

  • een klein blikje cannellinibonen (uitlekgewicht 125 gram)
  • 1 eetlepel olijfolie (extra vierge)
  • 1 theelepel gedroogde oregano
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • zout en versgemalen peper naar smaak

Spoel de bonen af en doe ze met de andere ingrediënten in een hoge maatbeker. Pureer met de staafmixer tot een gladde pasta. Klaar!

boterham met bonenspread

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *