Tagarchief: peulvruchten

kruidenrijst met groenten

Gezond eten na de vakantie

Als we op vakantie gaan, reizen we vaak rond en slapen we in hotels. Dat is makkelijk, maar het betekent wel dat je voor je eten altijd naar een restaurant moet. En dan krijg je zelden zo veel groenten als thuis. Daar komt nog bij dat in veel landen bruin brood erg zeldzaam is, dus als we terugkomen, willen we meestal iets met veel groenten en vezels. Dit rijstgerecht is bij ons inmiddels vaste prik na de vakantie. Lees verder Gezond eten na de vakantie

Tunesische groentestoof

Makkelijk voor veel personen

Ik heb het nog steeds erg druk en daardoor heb ik veel minder kunnen bloggen dan ik zou willen. Ik hoop dat jullie nog even geduld hebben, want het zal nog wel even druk blijven. Maar vandaag heb ik eindelijk weer tijd om een nieuw recept te plaatsen. Het is een stoofschotel die geïnspireerd is door gerechten die we tijdens onze vakantie in Tunesië hebben gegeten.
Het handige van dit recept is dat je het gemakkelijk voor veel mensen kunt maken en dat het goed voor te bereiden is, dus het is ideaal als je voor veel mensen moet koken. Lees verder Makkelijk voor veel personen

boterham met bonenspread

Werklunch

Bij het avondeten probeer ik zo veel mogelijk te variëren en nieuwe dingen uit te proberen, maar mijn lunch bestaat meestal toch uit een paar snelle boterhammen achter de computer. (Niet goed, ik weet het.) En dat kan wel eens saai zijn. Er is niks mis met jam of pindakaas, maar soms wil ik wel eens wat anders op brood. Liefst iets smeerbaars, want dan kan ik het tenminste zonder al te veel geklieder aan mijn bureau eten.  Daarom bedacht ik deze spread van cannellinibonen. Je maakt hem in een paar minuutjes. Lees verder Werklunch

Indiase linzensoep

Warme wintersoep

Het handige van maaltijdsoep is dat je er bijna al je kliekjes in kwijt kunt. De meeste maaltijdsoepen zijn bij mij dus ook elke keer anders, maar er zijn een paar soepen waarvoor ik wel min of meer een vast recept heb. Dat zijn handige recepten om achter de hand te hebben omdat ze nooit gaan vervelen en niet kunnen mislukken (voor zover het überhaupt mogelijk is om soep te laten mislukken). Een daarvan is deze Indiase linzensoep. Lees verder Warme wintersoep

Zon in de winter

Het KNMI voorspelt nachtvorst, dus het lijkt nu toch echt winter te gaan worden. Tijd dus voor een winters gerecht, maar wel een met een beetje zon erin. Ik hou namelijk helemaal niet van winterweer (behalve in een schilderachtig stadje met sneeuw als ik op vakantie ben). Daarom heb ik een ovenschotel bedacht die het heel goed doet als comfort food, maar toch licht en fruitig is. En in de zomer is de vulling ook lekker met rijst of pasta. Lees verder Zon in de winter