Tagarchief: ovenschotel

zuurkoolpannenkoeken

Nieuwe combinatie

De feestdagen zijn achter de rug, de lente is nog lang niet in zicht en de winter is tot nu toe vooral druilerig en grauw. Dat vraagt om comfortfood! Ik ben normaal gesproken niet zo dol op het hippe Engels waar in (kook)tijdschriften nogal veel mee gestrooid wordt (“Homemade soep met easy broodjes!” “Enjoy Pasen!”), maar om de een of andere reden vind ik “troosteten” nog treuriger klinken. Alsof je op de bank een pak goedkope koeken naar binnen zit te proppen omdat je jezelf zo zielig vindt. Lees verder Nieuwe combinatie

bietjes met hazelnoten

Laatste restjes van het balkon

Het is weer herfst en dat betekent zo’n beetje de laatste oogstronde op ons balkon. Deze week hebben we de laatste bietjes geoogst en daar heb ik dit bijgerecht mee gemaakt. Het kost wel even tijd, maar als het in de oven staat, heb je er geen omkijken naar, dus je kunt intussen gewoon iets anders gaan doen. Je eet dit gerecht lauwwarm of op kamertemperatuur, dus je kunt de bietjes ook goed de avond van tevoren roosteren en in de koelkast bewaren, dan hoef je ze alleen nog even op temperatuur te laten komen. Lees verder Laatste restjes van het balkon

patissons

Beetje vreemd, maar wel lekker

Een paar weken geleden ontdekte ik bij Albert Heijn patissons. Volgens mij kon ik die vorig jaar alleen op de markt vinden, maar het is fijn dat ze nu ook in de supermarkt liggen, want je kunt er heel lekker mee koken. De kassières waren er wat minder blij mee, geloof ik, want die hadden er nog nooit van gehoord en konden ze ook niet terugvinden in het systeem. Ik weet niet hoe lang ze nog verkrijgbaar zijn, maar als je ze ziet liggen, neem ze dan mee voor het te laat is! En maak er bijvoorbeeld dit lekkere recept mee. Lees verder Beetje vreemd, maar wel lekker

ananascrumble

Weekendtoetje

Ben je nog op zoek naar een lekker toetje voor dit weekend? Wat dacht je van een crumble? Een warme vruchtencrumble is een van mijn favoriete wintertoetjes, maar omdat het zulk lekker weer is (volgens de voorspellingen wordt het morgen 16 graden!), maak ik vandaag een crumble die een beetje winters is (want warm), maar ook een beetje zomers, met tropische smaken. Lees verder Weekendtoetje

Griekse klassieker

Er staan natuurlijk al een heleboel recepten voor moussaka online, maar ik vind dat er best nog eentje bij kan. Al is het maar omdat zelfs degenen die het stiekem (of niet zo stiekem) altijd uit een pakje maakten nu zelf aan de slag moeten, want Knorr heeft zijn assortiment gewijzigd en naast de onbegrijpelijke “Zweedse gehåkt bullår” (wie verzint er zoiets?!) ook de moussaka afgeschaft. Gelukkig is het helemaal niet moeilijk te maken. Lees verder Griekse klassieker

Feestelijke pasteitjes

We zitten midden in de kerstperiode, dus een feestelijk recept leek me wel op zijn plaats. Het is misschien een beetje laat voor een kerstrecept (het lijkt soms of iedereen in oktober al bezig is met plannen, dus een paar dagen voor de kerst heeft iedereen vast zijn menu al klaar), maar gelukkig zijn deze pasteitjes snel en makkelijk genoeg om op een andere dag te maken. Lees verder Feestelijke pasteitjes

Zon in de winter

Het KNMI voorspelt nachtvorst, dus het lijkt nu toch echt winter te gaan worden. Tijd dus voor een winters gerecht, maar wel een met een beetje zon erin. Ik hou namelijk helemaal niet van winterweer (behalve in een schilderachtig stadje met sneeuw als ik op vakantie ben). Daarom heb ik een ovenschotel bedacht die het heel goed doet als comfort food, maar toch licht en fruitig is. En in de zomer is de vulling ook lekker met rijst of pasta. Lees verder Zon in de winter