Tagarchief: noten

Frangelicobonbons

Zelfgemaakte bonbons

Het altijd lekker als het weekend een dagje langer duurt, maar het weer was vandaag niet zo geweldig. Een goede gelegenheid om de keuken in te duiken dus. Omdat het morgen Pasen is, leek het me een goed idee om zelf paaseitjes te maken. Voor dit recept heb ik dus paaseivormpjes gebruikt, maar op een ander moment kun je natuurlijk gewoon een andere vorm kiezen. Lees verder Zelfgemaakte bonbons

peren-walnotenflappen

Snel iets lekkers

De zomertijd is weer ingegaan en het is bijna Pasen, dus in alle supermarkten en kooktijdschriften zie je voorjaarseten. Maar met de regen van gisteren en de storm van vandaag lijkt het buiten eerder herfst. Daarom vond ik dit recept eigenlijk nog best kunnen. De smaken doen misschien aan het najaar denken, maar peren en walnoten zijn in het voorjaar net zo lekker. Lees verder Snel iets lekkers

Gebakken courgette met amandelen en rozijnen

Tijd voor groente

Na de zoetigheid van de vorige posts vond ik het wel weer eens tijd worden voor een groentegerecht. Dit bijgerecht met courgette is een van mijn favorieten. Door de specerijen doet het een beetje mediterraan aan, maar het is geen traditioneel recept. Het is, zoals veel van mijn recepten, gewoon een keer ontstaan toen ik iets wilde maken met wat ik nog in huis had. Lees verder Tijd voor groente

notenkoekjes

Meer nootjes is beter!

Zoals je waarschijnlijk al gezien had als je mijn blog vaker leest, ben ik dol op noten. Ik koop ze altijd in grote zakken bij de Turkse supermarkt en ik heb dus altijd een voorraadje van verschillende noten in huis. In dit recept heb ik vier soorten noten gebruikt. Natuurlijk kan het ook met minder, maar ‘less is more’ geldt niet voor deze koekjes! Lees verder Meer nootjes is beter!

rode couscous met bietjes

Een beetje drama mag best

Soms wil je dat je eten er spectaculair uitziet. Dat kan heel makkelijk als je ingrediënten kiest met bijzondere kleuren. Dankzij de bietjes is dit couscousgerecht felrood. De couscous wordt geweld in het kookvocht van de bietjes. Dat geeft niet alleen een mooie kleur; het zorgt er ook voor dat je het gerecht veel sneller klaar kunt maken. Lees verder Een beetje drama mag best

Feestelijke pasteitjes

We zitten midden in de kerstperiode, dus een feestelijk recept leek me wel op zijn plaats. Het is misschien een beetje laat voor een kerstrecept (het lijkt soms of iedereen in oktober al bezig is met plannen, dus een paar dagen voor de kerst heeft iedereen vast zijn menu al klaar), maar gelukkig zijn deze pasteitjes snel en makkelijk genoeg om op een andere dag te maken. Lees verder Feestelijke pasteitjes

pistacheblondies

Favoriet bakrecept

Een van mijn favoriete smaakcombinaties is pistachenoten met kardemom. Ik denk dat ik die combinatie voor het eerst heb ontdekt in kulfi, maar je kunt er natuurlijk nog veel meer mee verzinnen. Het is bijvoorbeeld ook erg lekker in havermoutpap, vooral met een geraspt worteltje erbij (een variant van dit recept). In het volgende recept heb ik pistachenoten en kardemom gebruikt in een variatie op brownies. Lees verder Favoriet bakrecept

marmeladewortels met couscous

Wortels in plaats van kip

Sommige recepten bedenk ik helemaal zelf (meestal als ik geen boodschappen heb gedaan en iets moet verzinnen met wat ik nog in huis heb), maar  vaak begin ik met een recept van iemand anders dat ik net zo lang aanpas tot het mijn recept is geworden. Sommige aanpassingen liggen voor de hand (vlees weglaten, groenten toevoegen), maar af en toe kan het heel goed uitpakken als je een ingrediënt vervangt door iets wat er helemaal niet op lijkt. Lees verder Wortels in plaats van kip

mueslibrood

Brood, wat zit daarin?

Je eigen brood bakken is leuk, maar door de lange rijstijden duurt het wel even voordat het klaar is en dat is niet altijd even makkelijk in te plannen, zelfs niet als je thuis werkt, zoals ik. Al mijn brood zelf bakken gaat met dus een beetje ver, maar ik bak wel regelmatig een mueslibrood, dat ik gesneden invries, zodat we steeds een paar sneetjes kunnen ontdooien. Lees verder Brood, wat zit daarin?