Tagarchief: noten

Platbroodjes met chocoladevulling

Vergeet hagelslag

Een boterham met hagelslag, wie is er niet groot mee geworden? Maar een beetje afgezaagd is het wel. Daarom heb ik een nieuwe variatie bedacht op de combinatie brood + chocolade. Het is een zoete versie van Indiase paratha’s, die meestal gevuld worden met aardappel. Ze hoeven niet te rijzen en je bakt ze in de koekenpan, dus het is helemaal niet veel werk. Lees verder Vergeet hagelslag

pastinaakstamppotje

Verrassend bijgerecht

Het is weer een tijdje stil geweest op mijn blog. Ik heb in de tussentijd wel recepten gemaakt en gefotografeerd, maar het kwam er steeds niet van om ze te plaatsen. Nu de kerstvakantie in zicht komt, heb ik hopelijk weer wat meer tijd, dus de komende weken zal ik weer wat actiever gaan bloggen.

Ik begin met een bijgerecht dat makkelijk en snel genoeg is voor een doordeweekse dag, maar het ook goed doet bij een uitgebreider etentje en zelfs als onderdeel van het kerstdiner. Lees verder Verrassend bijgerecht

yoghurtbrood

Creatief met restjes

Ik probeer mijn boodschappen altijd goed te plannen om niet te veel over te houden, maar iedereen heeft weleens restjes. Weggooien is zonde, dus ik probeer overal iets van te maken. Met een paar restjes en wat ingrediënten uit mijn voorraadkast bedacht ik dit gevulde brood. Ik had dit toevallig in huis, maar je kunt hier ook allerlei andere noten en gedroogde vruchten in verwerken. Lees verder Creatief met restjes

pompoen-appelsoep

Herfstsoep

Nu het buiten weer fris begint te worden, is het fijn om binnen op te warmen met een kom soep. Deze soep zit boordevol echte herfstsmaken en met een broodje erbij heb je een complete maaltijd. Ik maak van dit soort maaltijdsoepen altijd een extra grote pan, want als je eenmaal bezig bent is dat nauwelijks meer werk en het is altijd handig om soep in de vriezer te hebben voor als je een keer weinig tijd hebt. Lees verder Herfstsoep

bietjes met hazelnoten

Laatste restjes van het balkon

Het is weer herfst en dat betekent zo’n beetje de laatste oogstronde op ons balkon. Deze week hebben we de laatste bietjes geoogst en daar heb ik dit bijgerecht mee gemaakt. Het kost wel even tijd, maar als het in de oven staat, heb je er geen omkijken naar, dus je kunt intussen gewoon iets anders gaan doen. Je eet dit gerecht lauwwarm of op kamertemperatuur, dus je kunt de bietjes ook goed de avond van tevoren roosteren en in de koelkast bewaren, dan hoef je ze alleen nog even op temperatuur te laten komen. Lees verder Laatste restjes van het balkon

Het kan nog net!

De zomer is helaas alweer bijna afgelopen, maar gelukkig schijnt de zon nog. En ik wil de zomerstemming zo lang mogelijk vasthouden, dus daarom gooi ik er gewoon nog een zomerreceptje tegenaan! Dit ijs is lekker als tussendoortje in de zon, maar als dessert kan het prima het hele jaar door. Het is tenslotte Italiaans ijs en toen ik midden in de winter in Rome was (en het vroor!) zag ik nog overal mensen met ijsjes op straat lopen. Dus weer of geen weer, maak dit ijs! Lees verder Het kan nog net!

speltkoekjes met chocolade en pecannoten

Bakken met cadeautjes

Het is alweer een tijd geleden dat ik jarig was, maar door de drukte was het er nog niet echt van gekomen: recepten bedenken met de culinaire cadeaus die ik heb gekregen. Nu is het weer wat rustiger en kan ik er eindelijk mee aan de slag. Eergisteren maakte ik al een salade met perzikazijn die ik had gekregen. Vandaag heb ik koekjes gebakken met spelt-banketmeel (zelfrijzend bakmeel van spelt) uit een cadeaupakket. Lees verder Bakken met cadeautjes

Zomers recept

Het is nog niet echt zomerweer, maar het is inmiddels juni, dus het wordt toch wel tijd voor wat meer zomerse gerechten. Bij zomer denk ik aan fruit en aan salade en die twee dingen zijn natuurlijk ook prima te combineren. Deze salade kun je als bijgerecht op tafel zetten, bijvoorbeeld bij een barbecue, maar hij is ook geschikt als voorgerecht. Ik denk dat dit recept dan genoeg is voor vier personen. Lees verder Zomers recept