Tagarchief: couscous

bloemkoolcouscous

Bloemkool voor bloemkoolhaters

Ik had niet verwacht dat ik nog eens een recept met bloemkool zou plaatsen, want ik hou helemaal niet van bloemkool. Althans dat dacht ik, want ik had het al op allerlei manieren geprobeerd en die vielen allemaal tegen. Dat we ooit tijdens een rondreis door Zuid-India bijna overal ‘Gobi 65’ kregen (gekruide gebakken bloemkool), is dus niet mijn beste reisherinnering ooit… Maar ik las de laatste tijd zo veel over bloemkoolcouscous dat ik het toch een keer wilde proberen. Lees verder Bloemkool voor bloemkoolhaters

Tunesische groentestoof

Makkelijk voor veel personen

Ik heb het nog steeds erg druk en daardoor heb ik veel minder kunnen bloggen dan ik zou willen. Ik hoop dat jullie nog even geduld hebben, want het zal nog wel even druk blijven. Maar vandaag heb ik eindelijk weer tijd om een nieuw recept te plaatsen. Het is een stoofschotel die geïnspireerd is door gerechten die we tijdens onze vakantie in Tunesië hebben gegeten.
Het handige van dit recept is dat je het gemakkelijk voor veel mensen kunt maken en dat het goed voor te bereiden is, dus het is ideaal als je voor veel mensen moet koken. Lees verder Makkelijk voor veel personen

rode couscous met bietjes

Een beetje drama mag best

Soms wil je dat je eten er spectaculair uitziet. Dat kan heel makkelijk als je ingrediënten kiest met bijzondere kleuren. Dankzij de bietjes is dit couscousgerecht felrood. De couscous wordt geweld in het kookvocht van de bietjes. Dat geeft niet alleen een mooie kleur; het zorgt er ook voor dat je het gerecht veel sneller klaar kunt maken. Lees verder Een beetje drama mag best

marmeladewortels met couscous

Wortels in plaats van kip

Sommige recepten bedenk ik helemaal zelf (meestal als ik geen boodschappen heb gedaan en iets moet verzinnen met wat ik nog in huis heb), maar  vaak begin ik met een recept van iemand anders dat ik net zo lang aanpas tot het mijn recept is geworden. Sommige aanpassingen liggen voor de hand (vlees weglaten, groenten toevoegen), maar af en toe kan het heel goed uitpakken als je een ingrediënt vervangt door iets wat er helemaal niet op lijkt. Lees verder Wortels in plaats van kip