Tagarchief: bakken

yoghurtbrood

Creatief met restjes

Ik probeer mijn boodschappen altijd goed te plannen om niet te veel over te houden, maar iedereen heeft weleens restjes. Weggooien is zonde, dus ik probeer overal iets van te maken. Met een paar restjes en wat ingrediënten uit mijn voorraadkast bedacht ik dit gevulde brood. Ik had dit toevallig in huis, maar je kunt hier ook allerlei andere noten en gedroogde vruchten in verwerken. Lees verder Creatief met restjes

100% kokoskoekjes

Update: nu nog meer kokos!

Een tijdje geleden plaatste ik een recept voor kokoskoekjes. Daar zat gecondenseerde kokosmelk, geraspte kokos en kokosolie in, dus dat is behoorlijk veel kokos. Maar het leek me leuk om eens te proberen of het ook met nog meer kokos kon, om precies te zijn alleen maar kokos.* En hier is het dan, het recept voor dekokossigste kokoskoekjes ooit!
Lees verder Update: nu nog meer kokos!

Lekkere ontdekking

Omdat zuivel niet erg duurzaam is, probeer ik het niet te vaak te gebruiken. Dat is meestal niet zo moeilijk, aangezien ik melk, boter en slagroom toch niet lekker vind. Toch heb ik op mijn blog al diverse recepten met gecondenseerde melk geplaatst en daar had ik nog geen alternatief voor. Maar tegenwoordig is dat er wel: gecondenseerde kokosmelk. En die vind ik nog lekkerder ook. Lees verder Lekkere ontdekking

speltkoekjes met chocolade en pecannoten

Bakken met cadeautjes

Het is alweer een tijd geleden dat ik jarig was, maar door de drukte was het er nog niet echt van gekomen: recepten bedenken met de culinaire cadeaus die ik heb gekregen. Nu is het weer wat rustiger en kan ik er eindelijk mee aan de slag. Eergisteren maakte ik al een salade met perzikazijn die ik had gekregen. Vandaag heb ik koekjes gebakken met spelt-banketmeel (zelfrijzend bakmeel van spelt) uit een cadeaupakket. Lees verder Bakken met cadeautjes

peren-walnotenflappen

Snel iets lekkers

De zomertijd is weer ingegaan en het is bijna Pasen, dus in alle supermarkten en kooktijdschriften zie je voorjaarseten. Maar met de regen van gisteren en de storm van vandaag lijkt het buiten eerder herfst. Daarom vond ik dit recept eigenlijk nog best kunnen. De smaken doen misschien aan het najaar denken, maar peren en walnoten zijn in het voorjaar net zo lekker. Lees verder Snel iets lekkers

ananascrumble

Weekendtoetje

Ben je nog op zoek naar een lekker toetje voor dit weekend? Wat dacht je van een crumble? Een warme vruchtencrumble is een van mijn favoriete wintertoetjes, maar omdat het zulk lekker weer is (volgens de voorspellingen wordt het morgen 16 graden!), maak ik vandaag een crumble die een beetje winters is (want warm), maar ook een beetje zomers, met tropische smaken. Lees verder Weekendtoetje