Categorie archief: Soep

aardperensoep

Niet-meer-zo-vergeten groenten

Vergeten groenten. De laatste jaren zijn ze ineens overal, dus als ze al vergeten waren, zijn ze dat nu in elk geval niet meer. En gelukkig maar, want je kunt er allerlei lekkere dingen mee maken. En de meeste ‘vergeten groenten’ zijn ook seizoensgroenten van eigen bodem, dus als we die nu met zijn allen gaan eten in plaats van ingevlogen groenten van de andere kant van de wereld, is dat ook nog een stuk beter voor het milieu. Lees verder Niet-meer-zo-vergeten groenten

pompoen-appelsoep

Herfstsoep

Nu het buiten weer fris begint te worden, is het fijn om binnen op te warmen met een kom soep. Deze soep zit boordevol echte herfstsmaken en met een broodje erbij heb je een complete maaltijd. Ik maak van dit soort maaltijdsoepen altijd een extra grote pan, want als je eenmaal bezig bent is dat nauwelijks meer werk en het is altijd handig om soep in de vriezer te hebben voor als je een keer weinig tijd hebt. Lees verder Herfstsoep

mosterdsoep met bierbrood

Koken (en bakken) met bier

Het afgelopen weekend heb ik even niets gepost, maar ik heb natuurlijk wel gekookt en gebakken. Met bier deze keer. (Als ingrediënt, bedoel ik. Koken met een biertje erbij kan ook, maar daar hoef ik geen blogpost aan te wijden.) En als ik zeg ‘bier’, dan bedoel ik Nederlands speciaalbier, want aan pils doen we niet en voor bijzondere biersoorten hoef je echt niet naar het buitenland. Lees verder Koken (en bakken) met bier

Indiase linzensoep

Warme wintersoep

Het handige van maaltijdsoep is dat je er bijna al je kliekjes in kwijt kunt. De meeste maaltijdsoepen zijn bij mij dus ook elke keer anders, maar er zijn een paar soepen waarvoor ik wel min of meer een vast recept heb. Dat zijn handige recepten om achter de hand te hebben omdat ze nooit gaan vervelen en niet kunnen mislukken (voor zover het überhaupt mogelijk is om soep te laten mislukken). Een daarvan is deze Indiase linzensoep. Lees verder Warme wintersoep