Categorie archief: Recepten

bloemkoolcouscous

Bloemkool voor bloemkoolhaters

Ik had niet verwacht dat ik nog eens een recept met bloemkool zou plaatsen, want ik hou helemaal niet van bloemkool. Althans dat dacht ik, want ik had het al op allerlei manieren geprobeerd en die vielen allemaal tegen. Dat we ooit tijdens een rondreis door Zuid-India bijna overal ‘Gobi 65’ kregen (gekruide gebakken bloemkool), is dus niet mijn beste reisherinnering ooit… Maar ik las de laatste tijd zo veel over bloemkoolcouscous dat ik het toch een keer wilde proberen. Lees verder Bloemkool voor bloemkoolhaters

pompoen-appelsoep

Herfstsoep

Nu het buiten weer fris begint te worden, is het fijn om binnen op te warmen met een kom soep. Deze soep zit boordevol echte herfstsmaken en met een broodje erbij heb je een complete maaltijd. Ik maak van dit soort maaltijdsoepen altijd een extra grote pan, want als je eenmaal bezig bent is dat nauwelijks meer werk en het is altijd handig om soep in de vriezer te hebben voor als je een keer weinig tijd hebt. Lees verder Herfstsoep

bietjes met hazelnoten

Laatste restjes van het balkon

Het is weer herfst en dat betekent zo’n beetje de laatste oogstronde op ons balkon. Deze week hebben we de laatste bietjes geoogst en daar heb ik dit bijgerecht mee gemaakt. Het kost wel even tijd, maar als het in de oven staat, heb je er geen omkijken naar, dus je kunt intussen gewoon iets anders gaan doen. Je eet dit gerecht lauwwarm of op kamertemperatuur, dus je kunt de bietjes ook goed de avond van tevoren roosteren en in de koelkast bewaren, dan hoef je ze alleen nog even op temperatuur te laten komen. Lees verder Laatste restjes van het balkon

rozenbottels

Vers uit de natuur

Al jaren neem ik me voor om meer in het wild te plukken en te rapen, maar verder dan kastanjes was ik tot nu toe nog niet gekomen. Er groeit van alles wat je kunt gebruiken, maar je moet het wel op het juiste moment plukken en die planning wil bij mij nog wel eens misgaan, dus meestal zijn andere wildplukkers of vogels me al voor geweest. Maar dit jaar zagen we in de duinen heel veel rozenbottels en waren we er wel op tijd bij. Met als resultaat heerlijke rozenbotteljam. Lees verder Vers uit de natuur

patissons

Beetje vreemd, maar wel lekker

Een paar weken geleden ontdekte ik bij Albert Heijn patissons. Volgens mij kon ik die vorig jaar alleen op de markt vinden, maar het is fijn dat ze nu ook in de supermarkt liggen, want je kunt er heel lekker mee koken. De kassières waren er wat minder blij mee, geloof ik, want die hadden er nog nooit van gehoord en konden ze ook niet terugvinden in het systeem. Ik weet niet hoe lang ze nog verkrijgbaar zijn, maar als je ze ziet liggen, neem ze dan mee voor het te laat is! En maak er bijvoorbeeld dit lekkere recept mee. Lees verder Beetje vreemd, maar wel lekker

Het kan nog net!

De zomer is helaas alweer bijna afgelopen, maar gelukkig schijnt de zon nog. En ik wil de zomerstemming zo lang mogelijk vasthouden, dus daarom gooi ik er gewoon nog een zomerreceptje tegenaan! Dit ijs is lekker als tussendoortje in de zon, maar als dessert kan het prima het hele jaar door. Het is tenslotte Italiaans ijs en toen ik midden in de winter in Rome was (en het vroor!) zag ik nog overal mensen met ijsjes op straat lopen. Dus weer of geen weer, maak dit ijs! Lees verder Het kan nog net!