Categorie archief: Ontbijt

Platbroodjes met chocoladevulling

Vergeet hagelslag

Een boterham met hagelslag, wie is er niet groot mee geworden? Maar een beetje afgezaagd is het wel. Daarom heb ik een nieuwe variatie bedacht op de combinatie brood + chocolade. Het is een zoete versie van Indiase paratha’s, die meestal gevuld worden met aardappel. Ze hoeven niet te rijzen en je bakt ze in de koekenpan, dus het is helemaal niet veel werk. Lees verder Vergeet hagelslag

ingrediënten bietensmoothie

Groente om te drinken

Hoe het mogelijk is, begrijp ik echt niet, maar het schijnt zo te zijn dat de gemiddelde Nederlander nog steeds te weinig groente eet. Nou weet ik wel dat de gemiddelde Nederlander mijn blog ook niet leest, maar toch is hier een supermakkelijk recept om snel een portie groenten binnen te krijgen. Er gaan maar drie ingrediënten in, die ook nog eens alle drie lang houdbaar zijn, en je bent in een paar minuten klaar. Je hebt er alleen wel een blender voor nodig. Lees verder Groente om te drinken

yoghurtbrood

Creatief met restjes

Ik probeer mijn boodschappen altijd goed te plannen om niet te veel over te houden, maar iedereen heeft weleens restjes. Weggooien is zonde, dus ik probeer overal iets van te maken. Met een paar restjes en wat ingrediënten uit mijn voorraadkast bedacht ik dit gevulde brood. Ik had dit toevallig in huis, maar je kunt hier ook allerlei andere noten en gedroogde vruchten in verwerken. Lees verder Creatief met restjes

rozenbottels

Vers uit de natuur

Al jaren neem ik me voor om meer in het wild te plukken en te rapen, maar verder dan kastanjes was ik tot nu toe nog niet gekomen. Er groeit van alles wat je kunt gebruiken, maar je moet het wel op het juiste moment plukken en die planning wil bij mij nog wel eens misgaan, dus meestal zijn andere wildplukkers of vogels me al voor geweest. Maar dit jaar zagen we in de duinen heel veel rozenbottels en waren we er wel op tijd bij. Met als resultaat heerlijke rozenbotteljam. Lees verder Vers uit de natuur

mueslibrood

Brood, wat zit daarin?

Je eigen brood bakken is leuk, maar door de lange rijstijden duurt het wel even voordat het klaar is en dat is niet altijd even makkelijk in te plannen, zelfs niet als je thuis werkt, zoals ik. Al mijn brood zelf bakken gaat met dus een beetje ver, maar ik bak wel regelmatig een mueslibrood, dat ik gesneden invries, zodat we steeds een paar sneetjes kunnen ontdooien. Lees verder Brood, wat zit daarin?

gekonfijte sinaasappelschillen

Her-her-hergebruik

Voedselverspilling is de laatste tijd terecht veel in het nieuws. Eten weggooien is natuurlijk zonde, maar ook als je groente en fruit wel gebruikt, verdwijnen er soms dingen in de vuilnisbak die nog prima gebruikt kunnen worden. Een van die dingen is iets waar onze vuilniszak elke week weer vol mee zit: sinaasappelschillen. We maken elke ochtend vers sinaasappelsap, dus er verdwijnen heel wat schillen bij het afval. Ik vrees dat het me niet gaat lukken om die allemaal te gebruiken, maar om in elk geval een deel te ‘redden’, besloot ik ze te konfijten. Lees verder Her-her-hergebruik

ontbijtkoek

Goede start?

Al een paar jaar bak ik elke week een ontbijtkoek, die ik heb gebaseerd op de ontbijtkoekrepen die je voorverpakt kunt kopen. Die zijn namelijk hartstikke handig en vaak ook best lekker, maar ze blijken vol te zitten met ‘nepvezels’ en andere onduidelijke ingrediënten. Deze zelfgebakken koek is stevig genoeg om een dag in een rugzak te overleven, maar er zitten geen vreemde ingrediënten in. Lees verder Goede start?