Categorie archief: Lunch

mosterdsoep met bierbrood

Koken (en bakken) met bier

Het afgelopen weekend heb ik even niets gepost, maar ik heb natuurlijk wel gekookt en gebakken. Met bier deze keer. (Als ingrediënt, bedoel ik. Koken met een biertje erbij kan ook, maar daar hoef ik geen blogpost aan te wijden.) En als ik zeg ‘bier’, dan bedoel ik Nederlands speciaalbier, want aan pils doen we niet en voor bijzondere biersoorten hoef je echt niet naar het buitenland. Lees verder Koken (en bakken) met bier

mueslibrood

Brood, wat zit daarin?

Je eigen brood bakken is leuk, maar door de lange rijstijden duurt het wel even voordat het klaar is en dat is niet altijd even makkelijk in te plannen, zelfs niet als je thuis werkt, zoals ik. Al mijn brood zelf bakken gaat met dus een beetje ver, maar ik bak wel regelmatig een mueslibrood, dat ik gesneden invries, zodat we steeds een paar sneetjes kunnen ontdooien. Lees verder Brood, wat zit daarin?

gekonfijte sinaasappelschillen

Her-her-hergebruik

Voedselverspilling is de laatste tijd terecht veel in het nieuws. Eten weggooien is natuurlijk zonde, maar ook als je groente en fruit wel gebruikt, verdwijnen er soms dingen in de vuilnisbak die nog prima gebruikt kunnen worden. Een van die dingen is iets waar onze vuilniszak elke week weer vol mee zit: sinaasappelschillen. We maken elke ochtend vers sinaasappelsap, dus er verdwijnen heel wat schillen bij het afval. Ik vrees dat het me niet gaat lukken om die allemaal te gebruiken, maar om in elk geval een deel te ‘redden’, besloot ik ze te konfijten. Lees verder Her-her-hergebruik