Alle berichten van Marsha

Platbroodjes met chocoladevulling

Vergeet hagelslag

Een boterham met hagelslag, wie is er niet groot mee geworden? Maar een beetje afgezaagd is het wel. Daarom heb ik een nieuwe variatie bedacht op de combinatie brood + chocolade. Het is een zoete versie van Indiase paratha’s, die meestal gevuld worden met aardappel. Ze hoeven niet te rijzen en je bakt ze in de koekenpan, dus het is helemaal niet veel werk. Lees verder Vergeet hagelslag

Vegetarische yassa

Groenten uit Afrika

Het is weer even geleden dat ik wat gepost heb. Ik had het druk met mijn werk en met een paar reisjes (naar Oslo en Praag), maar nu heb ik eindelijk weer even tijd. Nu het inmiddels weer voorjaar is, wordt het hopelijk ook wat makkelijker om mijn eten te fotograferen, want in de winter is het rond etenstijd al donker en dat betekent dat ik niet alleen mijn camera klaar moet zetten, maar ook lampen. En dat is soms een beetje te veel gedoe. Hoe dan ook, ik ben er weer! Lees verder Groenten uit Afrika

ingrediënten bietensmoothie

Groente om te drinken

Hoe het mogelijk is, begrijp ik echt niet, maar het schijnt zo te zijn dat de gemiddelde Nederlander nog steeds te weinig groente eet. Nou weet ik wel dat de gemiddelde Nederlander mijn blog ook niet leest, maar toch is hier een supermakkelijk recept om snel een portie groenten binnen te krijgen. Er gaan maar drie ingrediënten in, die ook nog eens alle drie lang houdbaar zijn, en je bent in een paar minuten klaar. Je hebt er alleen wel een blender voor nodig. Lees verder Groente om te drinken

Gambiaanse pepers

Reis en rijst

Het is er weer een hele tijd niet van gekomen om te bloggen. Mocht er nog iemand overgebleven zijn die dit leest: sorry. Ook vandaag nog even geen nieuw recept, maar wel een kleine update om mijn blog in elk geval nog een beetje levend te houden. Omdat ik bijna iedere avond de deur uit moet en in het weekend vaak ook nog allerlei afspraken heb, blijft er weinig tijd over om nieuwe recepten uit te proberen. Hopelijk kan ik daar binnenkort weer wat meer tijd voor vrijmaken. Ik ben ook op vakantie geweest en daar wil ik het nu over hebben. Lees verder Reis en rijst

zuurkoolpannenkoeken

Nieuwe combinatie

De feestdagen zijn achter de rug, de lente is nog lang niet in zicht en de winter is tot nu toe vooral druilerig en grauw. Dat vraagt om comfortfood! Ik ben normaal gesproken niet zo dol op het hippe Engels waar in (kook)tijdschriften nogal veel mee gestrooid wordt (“Homemade soep met easy broodjes!” “Enjoy Pasen!”), maar om de een of andere reden vind ik “troosteten” nog treuriger klinken. Alsof je op de bank een pak goedkope koeken naar binnen zit te proppen omdat je jezelf zo zielig vindt. Lees verder Nieuwe combinatie

aardperensoep

Niet-meer-zo-vergeten groenten

Vergeten groenten. De laatste jaren zijn ze ineens overal, dus als ze al vergeten waren, zijn ze dat nu in elk geval niet meer. En gelukkig maar, want je kunt er allerlei lekkere dingen mee maken. En de meeste ‘vergeten groenten’ zijn ook seizoensgroenten van eigen bodem, dus als we die nu met zijn allen gaan eten in plaats van ingevlogen groenten van de andere kant van de wereld, is dat ook nog een stuk beter voor het milieu. Lees verder Niet-meer-zo-vergeten groenten

witte chocolademousse met kokos en mango

Geen stress, wel een lekker dessert

Sommige mensen vinden het heerlijk om met kerst uit te pakken met heel ingewikkelde gerechten en garneringen. Ik vind het zelf ook leuk om af en toe iets moeilijkers te proberen, maar zeker als je meerdere gangen moet maken of voor een groter gezelschap kookt, is het erg fijn als er ook dingen bij zijn die niet kunnen mislukken. Maar wel erg lekker zijn, want dat is natuurlijk wel belangrijk. Lees verder Geen stress, wel een lekker dessert

pastinaakstamppotje

Verrassend bijgerecht

Het is weer een tijdje stil geweest op mijn blog. Ik heb in de tussentijd wel recepten gemaakt en gefotografeerd, maar het kwam er steeds niet van om ze te plaatsen. Nu de kerstvakantie in zicht komt, heb ik hopelijk weer wat meer tijd, dus de komende weken zal ik weer wat actiever gaan bloggen.

Ik begin met een bijgerecht dat makkelijk en snel genoeg is voor een doordeweekse dag, maar het ook goed doet bij een uitgebreider etentje en zelfs als onderdeel van het kerstdiner. Lees verder Verrassend bijgerecht

yoghurtbrood

Creatief met restjes

Ik probeer mijn boodschappen altijd goed te plannen om niet te veel over te houden, maar iedereen heeft weleens restjes. Weggooien is zonde, dus ik probeer overal iets van te maken. Met een paar restjes en wat ingrediënten uit mijn voorraadkast bedacht ik dit gevulde brood. Ik had dit toevallig in huis, maar je kunt hier ook allerlei andere noten en gedroogde vruchten in verwerken. Lees verder Creatief met restjes